烹调后的绿叶蔬菜最好当餐吃完 在室温下存放的隔夜剩菜容易转变为致癌的亚硝酸盐而不宜再食用。( )判断
烹调后的绿叶蔬菜最好当餐吃完,在室温下存放的隔夜剩菜容易转变为致癌的亚硝酸盐而不宜再食用。( )判断对错
参考解答
答案:√
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夏季天天喝冰镇啤酒既有利于解暑纳凉 又不影响身体健康。( )判断对错
夏季天天喝冰镇啤酒既有利于解暑纳凉,又不影响身体健康。( )判断对错
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在烹调肉类原料时,为了使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好,因为盐放早了,蛋白质遇盐凝固,肉类就会趋向硬、老,口感粗糙,食感下降。( )判断对错
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有机配料在终产品中所占的比例不少于()的加工产品才能获得有机认证。A、80%B、90%C、95%D、70%
不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者 可以在专间入口处不设置洗手 消毒 更衣设施。( )判断对错
不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者,可以在专间入口处不设置洗手、消毒、更衣设施。( )判断对错
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餐饮服务提供者从商场、超市、批发零售市场等少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证,不用留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物
