艾草青团怎么做？清明节艾草青团的做法

用料

材料：

糯米粉400g，粘米粉100g，开水适量，艾草汁适量，砂糖80g，猪油2勺，豆沙

艾草青团的做法

把艾草挑拣下嫩叶洗干净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点碱水，小苏打，这样能去掉苦涩味，如果不加就冲洗下，问题也不大。

把焯过的艾草捞出，过凉水冲洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。

把糯米粉和粘米粉放入盆内，先加少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的面团。把面团搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成团子。

蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。