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食品保鲜可以防止食品变质,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填某些气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.熟食制品中常加入一定量的防腐剂.丙酸钠(C3H5O2Na)就是其中一种常用的食品防腐剂,其相对分子质量为______,碳元素的质量分数为______. |
参考解答
①丙酸钠的相对分子质量=12×3+1×5+16×2+23=96; ②丙酸钠中碳元素的质量分数=
故答案为:96,37.5%. |
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