（6分）最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺【化学式为C3H5NO】 食用后有害健康。

参考解答

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2025-07-08 22:14:58

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（6分）解：(1) C3H5NO的相对分子质量为：12×3+1×5+14×1+16×1=71 (2) C3H5NO中m(C)：m(H)：m(N)：m(O)=（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1） =36∶5∶14∶16 (3) C3H5NO中碳元素的质量分数为:×100% =×100% =50.7%

根据丙烯酰胺化学式为C3H5NO，利用相对原子质量之和计算相对分子质量、各元素的相对原子质量和的比即是元素的质量比； 物质中某元素的质量分数= ×100% （1）C3H5NO的相对分子质量为：12×3+1×5+14×1+16×1=71 （2）C3H5NO中m（C）：m（H）：m（N）：m（O）=（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）=36：5：14：16 （3）C3H5NO中碳元素的质量分数为：×100% =×100%=50.7% 故答案为：（1）71（2）36：5：14：16（3）50.7%

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