能用于鉴别淀粉 肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（ ）A．碘水B．浓硝酸C．NaOH溶液D．MgS
能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（ ）
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参考解答
473***119
2025-03-04 09:31:55
| A、碘遇淀粉变蓝色，可鉴别淀粉，但和肥皂、蛋白质不反应，所以无法鉴别这三种物质，故A错误； B、用浓硝酸鉴别，分别取样，在样品中加入适量浓硝酸，变黄的是蛋白质溶液（黄蛋白反应），无明显变化的是淀粉，硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸，硬脂酸不溶于水，所以有固体析出的是肥皂水，所以浓硝酸能鉴别这三种物质，故B正确； C、氢氧化钠溶液能使蛋白质变性，和淀粉、肥皂不反应，故C错误； D、硫酸镁能使蛋白质产生盐析，但和淀粉、肥皂不反应，故D错误； 故选B． |
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