新鲜淡菜的家常做法有哪些？新鲜淡菜的家常做法怎么做

白灼鲜淡菜

材料：鲜淡菜、红椒、葱姜。

调料：料酒、盐、生抽、植物油。

做法：

1、鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开;

2、鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘;

3、淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油即可。

淡菜炖肉

材料：淡菜干10只、猪肉150克、适量的姜片、葱花

做法：

1、猪肉洗净切成小块焯炎备用.淡菜干焯水备用;

2、将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮;

3、水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟;

4、菜熟加入适量的味精及葱花即可。家常做法