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| 2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则．某检测站对某品牌奶粉进行检测．取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收[2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4]．计算并回答下列问题： （1）产生氨气的质量． （2）该奶粉中含氮元素的质量分数． （3）奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g奶粉中含蛋白质12g～25g．蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为多少？通过对比说明上述检测的奶粉是否合格？ |
参考解答
406***150
2025-08-02 17:45:02
| （1）设产生氨气的质量为x， 2NH3+H2SO4=（NH4）2SO4 34 98 x 50g×9.8% ∴
解之得：x=1.7g． （2）该奶粉中含氮元素的质量分数为：
（3）由题意可知，奶粉中蛋白质含量的国家标准为：12%～25%， 故合格奶粉中氮元素的质量分数范围为：12%×16%～25%×16%， 即：1.92%～4%， 因为1.4%＜1.92%，故奶粉不合格． |
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