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| 2008年下半年发生的毒奶粉事件，是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C3H6N6，是一种重要的化工原料。 (1)三聚氰胺的相对分子质量为_______，碳、氢、氮三种元素的质量比为_________，氮元素的质量分数为______。 (2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是：通过检测食品中氮元素的含量，推算其蛋白质含量。例如，若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%，即为蛋白质含量检测合格。某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%，若向1000g该牛奶中加入2g 三聚氰胺，请计算此时牛奶中氮元素的质量分数，并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。 |
参考解答
406***143
2025-07-08 04:17:36
| (1)126；6:1:14；66.7% (2)加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为：1000g×0.36%+2g×66.7%≈4.9g，此时牛奶中氮元素的质量分数为：4.9g/(1000g+2g)×100%≈0.49%，目的是提高牛奶中含氮量，造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象 |
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