关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:( )A 煮沸 蒸汽消毒保持100℃ 10分钟以上。B 红外

知识竞赛 已帮助: 时间:2023-12-31 09:25:18

关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的:( )
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。
B、红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。
C、洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。
D、使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

难度:⭐⭐⭐

题库:知识竞赛,安全知识

标签:洗碗机,水温,红外线

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