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| 2009年6月1日，国家《食品安全法》正式实施，在食品行业中“免检”一词已成为历史，“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则。某检测站对某品牌奶粉进行检测。取该奶粉样品100g，使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气，用含H2SO4为4.9g的稀硫酸恰好完全吸收【2NH3+H2SO4＝ （NH4）2SO4】计算并回答下列问题： （1）产生氨气的质量。 （2）该奶粉中含氮元素的质量分数为_________。 （3）奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g奶粉中含蛋白质12g-25g。 蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为__________。 （4）上述奶粉若不合格，不法奶商为使其“合格”，常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺（化学式 C3N6H6），以提升奶粉检测中的含氮量，造成蛋白质达标的假象。请你计算100g上述不合格奶粉中至少需要加入__________克三聚氰胺，才能成为“合格”奶粉。（友情提醒:2/3-0.0192≈0.65） |
参考解答
4j8***150
2025-08-01 14:12:28
| 解：（1）设产生氨气的质量为x 2NH3+H2SO4== (NH4)2SO4 34 98 x 50g×9.8% 34/ x = 98/50g×9.8% x =1.7g 氨气的质量为1.7g 答：产生氨气的质量为1.7g 。 （2）1.4% （3）1.92%～4% （4）0.8g ∵1.4%﹤1.92% ∴奶粉不合格 设至少需要加入yg三聚氰胺 100g×1.4% ﹢y×84/126 = (100g﹢y) ×1.92% y =0.8g 至少需要加入0.8g三聚氰胺 |
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