砂炒穿山甲应炒至( )A.鼓起 发泡 表面呈黑褐色B.鼓起 发泡 断面呈金黄色C.发泡 边缘向内卷曲
砂炒穿山甲应炒至( )
A.鼓起,发泡,表面呈黑褐色
B.鼓起,发泡,断面呈金黄色
C.发泡,边缘向内卷曲,表面呈金黄色
D.鼓起,边缘卷曲,表面呈焦褐色
E.鼓起,发泡,有爆裂声
参考解答
正确答案:C
C [知识点 加辅料炒
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