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油炸食品,烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”,这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境,而且食物中还会产生一些强致癌物质,故此类食品不易多吃、常吃.如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质﹣﹣丙烯醛,化学式为C2H3CHO.试回答: (1)丙烯醛的相对分子质量是. (2)丙烯醛中氧元素的质量分数为(结果保留一位小数). (3)112g丙烯醛中碳元素的质量为. |
参考解答
(1)根据丙烯醛的化学式可知,它的相对分子质量为:12×3+1×4+16=56; (2)丙烯醛中氧元素的质量分数为: ![]() (3)丙烯醛中碳元素的质量分数为: ![]() 则112g丙烯醛中碳元素的质量为:112g×64.3%=72g. 答:(1)丙烯醛的相对分子质量是56; (2)丙烯醛中氧元素的质量分数为28.6%; (3)112g丙烯醛中碳元素的质量为72g. |
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