烹调胡萝卜时 最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅 目的是为了( )A 让胡萝卜充分炒熟B 让油
烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了( )
A、让胡萝卜充分炒熟
B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C、灭菌
参考解答
答案:B
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