什么叫酶的最适pH?有人说“酶的最适pH是等于该酶等电点的常数”。你以为如何?pH影响酶活力的原因是
什么叫酶的最适pH?有人说“酶的最适pH是等于该酶等电点的常数”。你以为如何?pH影响酶活力的原因是什么?
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参考解答
4j0***961
2024-10-08 18:46:15
正确答案：酶促反应速率达到最大反应速率时溶液的pH叫作酶的最适pH。酶的最适pH不等于该酶的等电点常数往往偏离酶的等电点。因为在等电点时酶的胶体性质被破坏稳定性较差催化效率较低。pH影响酶活性的原因有3个方面：(1)影响酶活性中心基团的解离；(2)影响底物某些基团的解离；(3)影响酶蛋白的构象。
酶促反应速率达到最大反应速率时溶液的pH叫作酶的最适pH。酶的最适pH不等于该酶的等电点常数,往往偏离酶的等电点。因为在等电点时,酶的胶体性质被破坏,稳定性较差,催化效率较低。pH影响酶活性的原因有3个方面：(1)影响酶活性中心基团的解离；(2)影响底物某些基团的解离；(3)影响酶蛋白的构象。
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