什么是酶反应的初速度?说明在测定酶活时 为何要测定反应的初速度?请帮忙给出正确答案和分析 谢谢！

正确答案：在酶促反应开始的一段时间内各种干扰因素(底物浓度的降低酶在pH值下部分失活产物对酶的抑制等)尚未起作用或者影响很小速度基本保持恒定这一段时间内酶促反应的速度为酶促反应的初速度。测定酶促反应速度一般测定单位时间内产物浓度的增加量。酶促反应速度是随时间变化而变化的只有在最初一段时间内反应速度保持恒定。以产物浓度对反应时间作图可得如图所示酶促反应的速率曲线。从图中看出反应速度就是曲线的斜率。在最初的一段时间内产物浓度与反应时间呈直线关系即反应速度保持恒定随着反应时间的延长反应速度逐步下降。引起反应速度下降的原因是：①产物浓度增加时逆反应过程加速；②酶是蛋白质反应时间长会造成部分失活；③产物对酶的抑制等。因此要排除上述干扰测定酶活力时应用反应曲线开始的直线部分来计算即测定酶促反应的初速度。
在酶促反应开始的一段时间内,各种干扰因素(底物浓度的降低,酶在pH值下部分失活,产物对酶的抑制等)尚未起作用或者影响很小,速度基本保持恒定,这一段时间内酶促反应的速度为酶促反应的初速度。测定酶促反应速度一般测定单位时间内产物浓度的增加量。酶促反应速度是随时间变化而变化的,只有在最初一段时间内反应速度保持恒定。以产物浓度对反应时间作图,可得如图所示酶促反应的速率曲线。从图中看出,反应速度就是曲线的斜率。在最初的一段时间内,产物浓度与反应时间呈直线关系,即反应速度保持恒定,随着反应时间的延长,反应速度逐步下降。引起反应速度下降的原因是：①产物浓度增加时逆反应过程加速；②酶是蛋白质,反应时间长,会造成部分失活；③产物对酶的抑制等。因此要排除上述干扰,测定酶活力时应用反应曲线开始的直线部分来计算,即测定酶促反应的初速度。