参考解答
正确答案:重金属是所有代谢性毒物中最常见的毒物其中有像铅和汞这样的元素以及许多不常见的元素如镉、铬、铊。在这类元素中还有众所周知的毒物砷砷不是金属但是它的许多性质包括毒性作用类似于金属。 在许多食物中都有少量砷存在如虾中约含19ppm的砷而玉米可能含0.4ppm砷。某些农药含砷所以在某些水果和蔬菜中有极微量砷存在着。一些药物如治疗梅毒的“六○六”就含有共价结合的砷。研究发现二巯基丙醇能在几个位置上和金属结合形成螯合剂。用于掩蔽某些金属离子二巯基丙醇对金属起螯合作用而治疗重金属中毒。 汞是有毒的汞和它的盐类在体内积累造成慢性中毒。虽然与其他金属相比汞相当不活泼但它很易挥发并易通过皮肤吸收在体内氧化成Hg2+和Hg22+Hg2+的化合物有剧毒少量Hg22+无毒。 铅是另一种重金属毒物。除非极难溶的以外铅盐一般有毒并且它的毒性往往与其溶解度有关。一种常见的共价铅化合物四乙基铅[Pb(C2H5)4是大多数抗爆震汽油的组分。和大多数其他金属化合物不同的是四乙基铅容易通过皮肤吸收甚至金属铅也能通过皮肤吸收多次接触铅箔、铅弹及其他铅制品可能造成铅中毒。 为了从人体中除铅毒物学家发现一种极有效的螯合剂——乙二胺四乙酸即
考虑到EDTA本身会过多地除去血浆中的钙可使用EDTA的二钠钙盐治疗铅中毒。在溶液中EDTA对铅比对钙具有更大的配合倾向结果就释放出钙而铅则被束缚于配合物中(图6—13)然后从尿中排出。
EDTA的钠盐和钙盐作为多价螯合剂加人饮料、熟蟹肉、色拉调料、煎饼油、猪油、汤、十酪、植物油、醋、糖果、人造黄油和其他食物中其含量在0.0025%~0.15%使其与食品中痕量金属形成螯合物而起到防腐作用。
重金属是所有代谢性毒物中最常见的毒物,其中有像铅和汞这样的元素,以及许多不常见的元素如镉、铬、铊。在这类元素中还有众所周知的毒物砷,砷不是金属,但是它的许多性质包括毒性作用类似于金属。在许多食物中都有少量砷存在,如虾中约含19ppm的砷,而玉米可能含0.4ppm砷。某些农药含砷,所以在某些水果和蔬菜中有极微量砷存在着。一些药物如治疗梅毒的“六○六”就含有共价结合的砷。研究发现,二巯基丙醇能在几个位置上和金属结合,形成螯合剂。用于掩蔽某些金属离子,二巯基丙醇对金属起螯合作用而治疗重金属中毒。汞是有毒的,汞和它的盐类在体内积累造成慢性中毒。虽然与其他金属相比,汞相当不活泼,但它很易挥发,并易通过皮肤吸收,在体内氧化成Hg2+和Hg22+,Hg2+的化合物有剧毒,少量Hg22+无毒。铅是另一种重金属毒物。除非极难溶的以外,铅盐一般有毒,并且它的毒性往往与其溶解度有关。一种常见的共价铅化合物四乙基铅[Pb(C2H5)4,是大多数抗爆震汽油的组分。和大多数其他金属化合物不同的是,四乙基铅容易通过皮肤吸收,甚至金属铅也能通过皮肤吸收,多次接触铅箔、铅弹及其他铅制品可能造成铅中毒。为了从人体中除铅,毒物学家发现一种极有效的螯合剂——乙二胺四乙酸,即考虑到EDTA本身会过多地除去血浆中的钙,可使用EDTA的二钠钙盐治疗铅中毒。在溶液中EDTA对铅比对钙具有更大的配合倾向,结果就释放出钙,而铅则被束缚于配合物中(图6—13),然后从尿中排出。EDTA的钠盐和钙盐作为多价螯合剂加人饮料、熟蟹肉、色拉调料、煎饼油、猪油、汤、十酪、植物油、醋、糖果、人造黄油和其他食物中,其含量在0.0025%~0.15%,使其与食品中痕量金属形成螯合物而起到防腐作用。
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