对于一家餐厅来说 以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )A 良好控制油温B 定期过滤油脂

职业资格 已帮助: 时间:2024-11-06 23:11:29

对于一家餐厅来说,以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )
A、良好控制油温
B、定期过滤油脂,去除食物残渣
C、使用品质已发生变化的油
D、及时补充合格烹炸油,保持充足油量

难度:⭐⭐⭐

题库:职业资格考试,公共营养师,基础知识

标签:残渣,食物,良好

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