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苹果汁是人们喜爱的饮料,由于含有Fe2+,现榨的苹果汁会由淡绿色变为棕黄色,在这种苹果汁中加入维生素C,可避免该现象,这些现象说明( )
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参考解答
苹果汁由淡绿色变为棕黄色是由于Fe2+被氧化为Fe3+,说明Fe2+具有还原性,在这种苹果汁中加入维生素C,可避免该现象, 说明维生素C可将Fe3+还原为Fe2+,维生素C具有还原性. 所以:Fe2+具有还原性,维生素C也具有还原性. 故选B. |
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