蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构改变B.蛋白质空间构象的破坏C.蛋白质水解D.辅基的脱落E.以上都
蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质水解
D.辅基的脱落
E.以上都不是
参考解答
正确答案:B
B。蛋白质变性仅指空间构象的破坏,不涉及共价键的破坏如水解等。
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