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蛋白质主要由C、H、O、N等元素组成,其中N的质量分数为16%.因此测定奶制品中N的含量就可以知道奶制品中蛋白质的含量.有不法商人在奶制品中加入三聚氰胺 (C3H6N6)以“提高”其中N的含量. (1)三聚氰胺中N的质量分数为______.(结果保留一位小数) (2)加入1g三聚氰胺,就N的含量而言“相当于”多少克蛋白质?(结果保留一位小数) |
参考解答
(1)三聚氰胺中氮元素的质量分数=
(2)设:1 g三聚氰铵相当于增加了蛋白质的质量为x x×16%=1g×66.7% x=4.2g 故答案为:(1)66.7%;(2)4.2 |
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