参考解答
很多人以为酸奶顾名思义应该是越酸越好,其实不然,酸奶并不是越算说明酸奶的品质更好。
制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。另外,酸奶的酸度也是有限度的,如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链,如被搁置在室温或者户外环境,乳酸菌会迅 速繁殖而导致酸奶酸度增加,超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸,乳酸菌活力下降,乳蛋白变性程度增加,不利于人体吸收,也不利于肠胃健康。
相似问题
酸奶补钙和牛奶补钙哪个效果好?
酸奶补钙和牛奶补钙哪个效果好?
什么时候喝酸奶最好?
什么时候喝酸奶最好?
在旅途中出现晕车怎么办?
在旅途中出现晕车怎么办?
阿胶膏最适合什么人吃?
阿胶膏最适合什么人吃?
白毫银针的冲泡方法有哪些?
白毫银针的冲泡方法有哪些?
