用于粪便污染检测指标的是A．霍乱弧菌B．产气肠杆菌C．阴沟肠杆菌D．变形肠杆菌E．大肠杆菌
用于粪便污染检测指标的是
A．霍乱弧菌
B．产气肠杆菌
C．阴沟肠杆菌
D．变形肠杆菌
E．大肠杆菌
参考解答
481***151
2025-08-06 18:50:41
正确答案：E
[答案 E
[解析 本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
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