铁板日本豆腐的做法步骤

用料

主料：日本豆腐4个

辅料：猪肉50克、红椒1个

调料：食盐1小勺、姜1小块、蒜2瓣、老抽1小勺、香油数滴、淀粉1小碗、小葱2根、植物油适量

铁板日本豆腐的做法

1.日本豆腐每个切成五块(容易碎，一定要轻);淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

2.锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄

3.捞出沥油备用;肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒

4.另起锅热油，烧至五—六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀

5.加入1勺高汤;倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油

6.倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可