糖醋莲藕怎么做美味？糖醋莲藕的做法

【糖醋莲藕材料】

莲藕 500克

胡萝卜 1根

姜 10克

蒜 15克

酱油 2勺

砂糖 3勺

白醋 4勺

清水 5勺

番茄酱 2勺

玉米淀粉 5克

【糖醋莲藕做法】

1 准备： 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

2 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。

3 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。

4 放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5 最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。

【制作体会】

糖醋汁很容易记忆，1料酒 2酱油 3砂糖4白醋 5清水，这是万能糖醋汁配方，我用的勺子份量10ML，个人觉得蔬菜不用放料酒，放了点番茄酱让它味道更浓郁，色泽更艳丽。