用砂锅煮食物 食物煮好后 让砂锅离开火炉 食物将在锅内继续沸腾一段时间 这是因为：A砂锅是不良导体
用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一段时间，这是因为：
A砂锅是不良导体，导热速度较慢，锅内食物温度上升较慢。
B锅内食物吸收较多热量，温度超过100℃，降温所需时间较长。
C离开火炉的砂锅锅底温度超过100℃，食物继续吸热，会保持沸腾状态。
D砂锅热容量较大，离开火炉后，食物将从砂锅吸收热量，温度继续上升。
参考解答
473***100
2024-11-02 12:29:56
正确答案：D
解析：因为砂锅是陶土烧制成的，而非金属的比热比金属大得多，传热能力比金属差得多。当砂锅在炉子上加热时，锅外层的温度大大超过100℃，内层温度略高于100℃。此时，锅吸收了很多热量，储存了很多热能。将砂锅从炉子上拿下来后，远高于100℃的锅的外层就继续向内层传递热量，使锅内的汤水仍达到100℃而能继续沸腾一段时间。
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