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| 受损组织的主要原料，婴儿通过母乳或奶粉获得蛋白质，蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸．蛋氨酸（化学式为 C5H11O2NS）就是其中一种氨基酸．请回答下列问题． （1）蛋氨酸中各元素的质量比为多少？ （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数是多少？ （3）合格奶粉每100克含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，现测定某奶粉每100克中含有氮元素0.5克．则这种奶粉是否合格？ |
参考解答
473***143
2025-07-08 17:38:19
| （1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C5H11O2NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32． （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为：
（2）每100克合格奶粉中含氮元素的质量为：18g×16%=2.88g＞0.5g，故现有的奶粉不合格． 故答案为：（1）60：11：32：14：32；（2）9.4%；（2）不合格． |
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