煎煮前必须用冷水在室温下浸泡 其目的错误的是（）。A.为使中药湿润变软 细胞膨胀B.使有效成分首先溶
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是（）。
A.为使中药湿润变软，细胞膨胀
B.使有效成分首先溶解在药材组织中
C.产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
D.避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出
E.为了减少时间
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
参考解答
469***849
2024-07-29 03:55:06
正确答案：E
在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨胀，使有效成分首先溶解在药材组织中，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。
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