经典谜语 红皮红瓤瓤 酸甜有营养 生吃赛水果 蛋炒味道香（打一蔬菜名）

答案：西红柿（又名：番茄）

表面皮是红色，果肉也是红色,它以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克新鲜的水果含养分94克左右、碳水化物2.5～3.8克、氨基酸O.6～1.2克、维他命C20～30毫克，以及胡羅蔔素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成西红柿酱、汁或整果罐藏。这种蔬菜可用作食疗、减肥、使容貌美丽等，生吃、熟吃皆可。