皮类药料经切块 洗.涤 蒸制 加2%碳酸钠 加热的处理是为了( )A.防止发霉变质B.除去脂肪等杂质
皮类药料经切块、洗.涤、蒸制、加2%碳酸钠、加热的处理是为了( )
A.防止发霉变质
B.除去脂肪等杂质
C.便于粉碎成细粉
D.消除腥臭味
E.降低挥发性碱性物质的含量
参考解答
正确答案:BDE
BDE [知识点 原料的选择与处理
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