我们吃到的味道鲜美的鱼是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后 再加入少许食醋 料酒 生姜 葱 食盐等加热

初中 已帮助: 时间:2025-07-14 08:04:58

我们吃到的味道鲜美的鱼是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热.共热时能发生了许多化学反应.其中食醋中乙酸(CH3COOH)与料酒中乙醇(C2H5OH)发生化学反应,生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5).下列有关说法正确的是(  )
A.乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成的
B.乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:6:1
C.乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物
D.乙酸乙酯是一种混合物

难度:⭐⭐⭐

题库:初中,化学

标签:乙酸乙酯,乙酸,三种

参考解答

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2025-07-14 08:04:58

A、由乙酸的化学式为CH3COOH,则乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成,故A正确;
B、由乙醇的化学式为C2H5OH,则碳、氢、氧元素的质量比为(12×2):(1×6):16=12:3:8,故B错误;
C、由乙酸乙酯的化学式为CH3COOC2H5,则该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,而分子是由原子构成,故C错误;
D、由乙酸乙酯的化学式为CH3COOC2H5,具有固定的组成,且该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物,故D错误;
故选A.

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