土豆不宜存放在什么地方？

答案：土豆不宜存在温暖、潮湿、阳光直接照射的地方，以防止土豆变青及发芽。也不宜长时间放在冰箱，以免腐烂变质。具体原因是：

1、不宜水多：收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。 2、不宜暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。 3、不宜潮湿：土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。 4、不宜高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。 5、不宜杂居：一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。 6、不宜与甘薯共存：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。 因为，发芽的土豆产生大量的龙葵素（碱），龙葵素（碱）有剧毒，食用后导致食物中毒。因此对于生芽的土豆，吃时要彻底削皮，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵素（碱）的分解。