假期 王霞同学在家中与妈妈做面包 发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末 做出的面包疏松多孔 口感
| 假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分。 【查阅资料】通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如下图所示的三种商品，  王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种，发酵粉发酵过程会产生一种气体，你认为该气体是_________。 (1)【设计实验】王霞探究这种白色粉末的成分。 取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，则该白色粉末不是__________ (填商品名) ；另取少量白色粉末于试管 中，加入_______，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱。 (2)【实验反思】小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，王霞继续查找资料，发现它们有下列的性质
(3)在查找资料过程中，王霞同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名。现要验证纯碱溶液是否显碱性，把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的 玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与___ __对比，读数。 |
参考解答
456***153
2025-08-14 09:29:37
| CO2 快速发酵粉 稀盐酸 碳酸氢钠 碳酸钠 标准比色卡， |
| 分析：【查阅资料】根据发酵粉的组成中既含有碳酸氢钠又含有有机酸，利用两种物质的反应规律，可判断所产生气体； （1）根据溶解时所出现的现象，结合三种白色粉末的特点，判断无明显时排除粉末为发酵粉的可能性；根据碳酸钠能与盐酸反应放出二氧化碳的特点，推断所加入的试剂； （2）由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠；可根据碳酸钠与碳酸氢钠溶解度的不同，由溶解粉末质量的不同，区别两种物质； （3）说出使用pH试纸测定溶液pH的操作方法． 解答：解：【查阅资料】由于发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸，因此把发酵粉溶解时，碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体； （1）由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体，可判断该粉末一定不是发酵粉；碳酸钠与盐酸反应可放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸； （2）碳酸氢钠与盐酸反应放出二氧化碳，反应的化学方程式为NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；由于20℃时碳酸钠的溶解度为21.6g而碳酸氢钠的溶解度为9.8g，所以当向100g水中加入12g粉末完全溶解时，粉末为碳酸氢钠，否则粉末只能为碳酸钠； （3）用pH试纸来测溶液pH值的操作过程为：把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数． 故答案为： 【查阅资料】CO2； （1）此粉未不是快速发酵粉；稀盐酸； （2）碳酸氢钠；碳酸钠； （3）比色卡． |
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