什么是生物膜的流动性?请从生物膜的化学组成上说明为什么生物膜会具有流动性 并说明生物膜的流动性对生物

正确答案：膜的流动性既包括膜脂也包括膜蛋白的运动状态。流动性是生物膜结构的主要特征。大量研究的结果表明合适的流动性对生物膜表现其正常功能具有十分重要的作用。膜脂的基本组分是磷脂。因此膜质的流动性主要决定于磷脂。在生理条件下磷脂大多呈液晶态当温度降至其相变温度时即从流动的液晶态转变为类似晶态的凝胶状态。凝胶状态也可以“熔解”为液晶态。各种膜脂由于组分不同而具有各自的相变温度。生物膜脂质组成很复杂其相变温度的范围就很宽有时可宽达几十度。影响磷脂流动性的因素很多例如磷脂脂肪酸烃链的不饱和程度和链长；胆固醇、鞘磷脂的含量；膜蛋白以及温度、pH、离子强度和金属离子等。此外膜蛋白侧向扩散和旋转扩散也使膜蛋白具有一定的流动性。生物膜中含有寡糖或多糖它们大多与膜蛋白结合少量与膜脂结合。膜的糖蛋白可能与细胞表面行为有关。细胞与周围环境的相互作用都涉及到糖蛋白。伸出细胞表面的多糖如同天线搜集外界信息在细胞识别中起重要作用。生物膜的透性与物质运输细胞质膜和细胞器膜的通透性是活细胞维持其内环境的相对恒定和进行正常物质代谢的根本保证。生物膜的能量转换、生物体内重要的能量转换过程都与膜结构密切相关。生物膜的信息传递即细胞在其生命活动过程中必须不断从外部获得信息并作出相应的反应。无论是细胞内外或是细胞之间的信息传递均有赖于生物膜。
膜的流动性既包括膜脂,也包括膜蛋白的运动状态。流动性是生物膜结构的主要特征。大量研究的结果表明,合适的流动性对生物膜表现其正常功能具有十分重要的作用。膜脂的基本组分是磷脂。因此膜质的流动性主要决定于磷脂。在生理条件下,磷脂大多呈液晶态,当温度降至其相变温度时,即从流动的液晶态转变为类似晶态的凝胶状态。凝胶状态也可以“熔解”为液晶态。各种膜脂由于组分不同而具有各自的相变温度。生物膜脂质组成很复杂,其相变温度的范围就很宽,有时可宽达几十度。影响磷脂流动性的因素很多,例如磷脂脂肪酸烃链的不饱和程度和链长；胆固醇、鞘磷脂的含量；膜蛋白以及温度、pH、离子强度和金属离子等。此外膜蛋白侧向扩散和旋转扩散也使膜蛋白具有一定的流动性。生物膜中含有寡糖或多糖,它们大多与膜蛋白结合,少量与膜脂结合。膜的糖蛋白可能与细胞表面行为有关。细胞与周围环境的相互作用都涉及到糖蛋白。伸出细胞表面的多糖如同天线搜集外界信息,在细胞识别中起重要作用。生物膜的透性与物质运输,细胞质膜和细胞器膜的通透性是活细胞维持其内环境的相对恒定和进行正常物质代谢的根本保证。生物膜的能量转换、生物体内重要的能量转换过程都与膜结构密切相关。生物膜的信息传递,即细胞在其生命活动过程中必须不断从外部获得信息,并作出相应的反应。无论是细胞内外,或是细胞之间的信息传递均有赖于生物膜。