现代入对生活品质的要求越来越高 对食品不仅要求色 香 味 还要求富含营养 食品添加剂应运而生．常用的
| 现代入对生活品质的要求越来越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食品添加剂应运而生．常用的食品添加剂有： （1）防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸（C6H5COOH）就是其中常用的防腐剂．苯甲酸由______种元素组成，它的一个分子中含有______个原子； （2）为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松剂的是______；可用作甜味剂的是______；萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果______（填“大”、“小”或“相等”）； （3）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语中的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水中含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示：  根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是______； 写出①、②两个反应的化学方程式 ①______（温馨提示：看看溶解性表哦！）； ②______． （4）下列（如图所示）食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防______和______等疾病；氨基酸是组成______（填序号） ①糖类；②蛋白质；③油脂的基本单位，引用C饮料可以补充人体必需氨基酸．  |
参考解答
432***153
2025-08-13 01:04:53
| （1）根据苯甲酸的化学式 C6H5COOH 可知苯甲酸由 C，H，O 3种种元素组成； 根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，由此可知苯甲酸一个分子中含有 15个原子； 故答案为：3；15； （2）根据小苏打是焙制糕点时的发酵粉，常用作膨松剂的是小苏打；用作甜味剂的是 蔗糖；根据测某溶液的PH值时，先用水湿润PH试纸，再将被测溶液滴到PH试纸上，如果待测液体是酸性，pH会偏大，因此测得的pH值将比实际结果大； 故答案为：小苏打；蔗糖；大； （3）根据粗盐提取精盐的实验步骤是：溶解、过滤、蒸发，故答案为：溶解、过滤、蒸发； ①过滤后，滤液中是氯化镁溶液，加入氢氧化钙溶液，生成氢氧化镁沉淀，反应式为：MgCl2+Ca（OH）2=Mg（OH）2↓+CaCl2； ②向沉淀中加如盐酸，生成氯化镁，反应式为：Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O； 故答案为：MgCl2+Ca（OH）2=Mg（OH）2↓+CaCl2； Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O； （4）由图可知B食品是高钙高铁奶粉，补钙可以预防佝偻病（骨质疏松等），补铁可预防贫血；蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，故答案为：佝偻病（骨质疏松等）；贫血； ②． |
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