肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为( )。A.动物性食品.凉拌菜.水产品 B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品
肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为( )。
A.动物性食品.凉拌菜.水产品
B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品
C.海产品.受海产品污染的咸菜
D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱
E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
参考解答
正确答案:A
肉毒梭菌食物中毒,在我国的中毒食品多为家庭自制豆、谷类的发酵制品(如臭豆腐、豆豉、豆酱等),少数情况由牛肉、羊肉等动物性食品引起。
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