蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料 人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应 生成氨基酸 蛋氨酸
| 蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种． （1）计算蛋氨酸的相对分子质量=______； （2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=______； （3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为______； （4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为______g． |
参考解答
420***143
2025-07-09 04:45:53
| （1）蛋氨酸的相对分子质量为12×5+1×11+16×2+14+32=149． （2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=（12×5）：（1×11）：（16×2）：14：32=60：11：32：14：32． （3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
（4）根据题意，合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g． 故答案为：（1）149；（2）60：11：32：14：32；（3）9.4%；（4）2.88． |
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