食品中的蛋白质含量 可由测定其氮元素的含量来间接推算。台湾在97年9月间 发生的毒奶风波 系不肖厂商

高中 已帮助: 时间:2025-01-22 07:42:04

食品中的蛋白质含量,可由测定其氮元素的含量来间接推算。台湾在97年9月间 发生的毒奶风波,系不肖厂商在奶粉中添加三聚氰胺(分子式C3H6N6、分子量 126 g/mol),以造成蛋白质含量较高的假象所导致。假设正常奶粉中的蛋白质,其平均含氮量约16. 6%,则三聚氰胺的含氮量约为正常奶粉中蛋白质平均含氮量的几倍
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A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

难度:⭐⭐⭐

题库:高中,化学

标签:奶粉,蛋白质,含量

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