炒菜前应怎样做最好?A.把油倒到锅里就开始炒菜B.等到锅里的油冒烟了才倒菜C.先炒菜再倒油
炒菜前应怎样做最好?
A.把油倒到锅里就开始炒菜
B.等到锅里的油冒烟了才倒菜
C.先炒菜再倒油
参考解答
41j***716
2024-05-05 03:08:10
答案：A解析：很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟
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