辣椒晾晒关键技术有哪些？

2、摊铺厚度要适中，防止晾晒中发霉变质、褪色或破碎。

2、及时翻晒，避免长期阳光直射，造成表层辣椒颜色变浅，底层发霉变质，影响外观品质。

3、小垄分级要及时，在小垄翻晒时即可在垄间捡拾剩余椒杆、霉变、白皮椒及不成熟椒。

4、分级工具有特点，自制小手耙省时省力省本钱。

5、堆闷技术要掌握，堆闷的作用是种子水分溢出，干椒吸湿，达到干湿一致，手捻不转、对折不断为最好。

6、装袋工具随时改，不用人工撑袋就能将晾晒结束的辣椒进行装袋，还能一下装5袋，随生产随改进工具真是棒。