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| （4分）铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下。炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂。已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，相对分子质量为474。 （1）题目中所说的铝是指___________（填序号）
（3）在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，试通过计算说明成人每日食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？ |
参考解答
413***143
2025-07-08 21:25:31
（1）C （2）5.7% （3）超过 |
| （1）C （2）（27/474）×100﹪=5.7﹪ （3）（2×5.7﹪×100/1000）×1000 mg ='11.4mg ' 11.4mg＞4mg 超过安全标准 |
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