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最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺【化学式为C3H5NO】,食用后有害健康. 试计算: (1)丙烯酰胺的相对分子质量是多少. (2)丙烯酰胺中各元素的质量比是多少. (3)丙烯酰胺中碳元素的质量分数是多少.(计算结果精确至0.1%) |
参考解答
(1)C3H5NO的相对分子质量为:12×3+1×5+14×1+16×1=71 (2)C3H5NO中m(C):m(H):m(N):m(O)=(12×3):(1×5):(14×1):(16×1)=36:5:14:16 (3)C3H5NO中碳元素的质量分数为:
=
故答案为:(1)71(2)36:5:14:16(3)50.7% |
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