关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。
A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
参考解答
40j***534
2024-01-10 07:05:43
正确答案：E
内源性污染是指食品动物生前受到的污染，也称为一次污染；外源性污染是指动物性食品在加工、运输、贮存、销售、烹饪等过程中受到的污染，也称二次污染。
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